Bolo do Caco(红薯面包)

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这种甘薯面包是马德拉岛的传统食谱。Bolo do Caco是一种软面包,通常配上大蒜黄油主菜对于任何一餐。

你几乎可以在马德拉岛的任何角落找到“玉米饼”。它通常作为一种烤肉的公司。

如果你关注过我的博客,你可能知道,在等待我的居留证件期间,我在马德拉岛住了几个月。那段时间我不能工作,在家里也很无聊。从那时起,我开始认真地做饭,现在我有了一个美食博客。

所以我找到了马德拉的异国风味食物,想要复制我一直以来最爱吃的所有食物Gambas á Diablo(魔鬼虾)。

Bolo do caco是一种用白薯做的面包,有轻微的甜味。它是在一个滚烫的金属盘子里煮的,这给了它特有的“烧焦”外观。我用我的铁锅一次煮一个玉米饼。结果是一样的。

但是这种甘薯面包不是单独提供的。它通常会加入黄油和大蒜,这些都是趁热加入的。

我希望你喜欢这道美味的传统马得兰菜。下集见!

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Bolo do Caco(红薯面包)
准备时间
40 分钟
做饭的时间
20. 分钟
总时间
1 人力资源
这种甘薯面包是马德拉岛的传统食谱。Bolo do Caco是一种软面包,通常搭配大蒜黄油,网址是entrée。
课程: 开胃菜
菜: 葡萄牙语
:6 面包
成分
  • 300gr红薯
  • 1公斤中筋面粉的
  • 10gr酵母
  • 250毫升
  • 1茶匙
大蒜黄油
  • 3.大蒜剁碎
  • 4汤匙融化盐黄油
  • 1汤匙香菜切碎
指令
  1. 把红薯(带皮)用箔纸包起来,放入烤箱中烤30分钟,温度为180度º摄氏度(350ºF),或者烤到红薯变嫩。
  2. 将酵母和盐倒入水中,静置至少10分钟。
  3. 把甘薯从烤箱里拿出来晾凉。等土豆完全凉了,把里面的部分拿出来,捣成泥。
  4. 拿一个大碗(或者你可以用一个干净的桌子),把面粉倒在上面形成一个像火山一样的小洞的山。
  5. 把水和甘薯泥倒在面粉中间,揉成均匀的面团,不会粘在手上。
  6. 让面团静置30分钟,直到面团变大一倍。切成5块,再放30分钟。
  7. 在炉子上,用中火加热铁锅,直到锅热。取一个面团,做成一个圆盘。在锅里每面煎10分钟,直到可可粉做好。
  8. 大蒜黄油:混合黄油,香菜和大蒜。
  9. 把玉米饼纵向切成两半,涂上黄油。趁热上菜,尽情享用吧!

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