传统的巴西Brigadeiros
“巴西Brigadeiros”是一种简单的甜点配方,每个“avó”巴西人闭着眼睛都知道。这是一个每个人,甚至是孩子都会做的免烘焙食谱。

这些都是像巧克力松露但更有嚼劲,更柔软。上面撒满了糖屑,很可爱,很适合在派对上吃。我爱死他们了!
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如何制作巴西旅?
首先,我们需要制作brigadeiros的“身体”,基本上是由黄油、甜炼乳和可可粉制成的。
你必须记住的主要事情是什么时候把准备好的东西从炉子上拿出来。当混合物开始沸腾时,你必须把温度降到最低。搅拌的时候最好能看到锅底。
然后让它完全冷却。然后我们用保鲜膜覆盖混合物,确保它接触混合物的顶部。这样就可以防止结壳,得到一个平滑的混合物。它必须在冰箱里放置至少3个小时,这样它的质地才会更牢固,这样组装过程就会更容易。
现在身体已经做好了,而且完全是冷的我们需要把brigadeiros塑造成传统的圆形。在这里,事情开始变得“棘手”,你可能会以一团乱麻结束。

为了做出一个漂亮的形状,你需要把黄油涂满你的手,并确保你完全涂满黄油,否则,黄油会开始粘在你的手上。这个过程很麻烦,但黄油会让它变得更容易。
现在你有了圆形的旅,有趣的部分开始了。传统的涂层是粒状巧克力,但你可以有创意,用彩虹屑做一些涂层——我非常喜欢所有的独角兽,所以我不得不这样做。它们看起来特别可爱和鲜艳。
最后,把它们放在冰箱里一小时,这样当你端上来的时候,它们就会变好。

- 1甜炼乳罐头(400 gr)
- 1汤匙黄油
- 5汤匙可可粉
- 色彩斑斓的洒
- 粒状巧克力
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在一个中等大小的锅中,用中火融化黄油。黄油一融化就加入炼乳。不要让黄油变成棕色,否则会增加一种奇怪的味道。然后加入可可粉搅拌至沸腾,搅拌时可以看到锅底。
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把它从炉子里拿出来,让它冷却。盖上保鲜膜,确保它与混合物接触。放冰箱3小时。
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双手涂满黄油,搅拌成球。在这个球上撒上彩虹糖屑或巧克力颗粒。放冰箱里一小时。服务。