智利甜南瓜
这些正宗的智利南瓜酱加少许蜂蜜是一道简单美味的甜点或开胃菜。今天我将教大家如何从头开始制作。
Sopaipillas是一种用南瓜泥做成的油炸面团，是智利的传统食品。
Sopaipillas类似这种点心或gorditas所以你可以知道它们的质地和味道。它们通常比较普通，所以你可以加任何你喜欢的酱汁或馅料。
你也可以用a油炸锅为了让这个过程更容易，而且不会有太多的石油飞溅。
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是sopaipilas还是sopapilas?
它的真名是sopaipillas，但当它的食谱传到新墨西哥州时，美国人开始称它为sopapillas。从那时起，这个名字就一直留在美国。
如何从头开始做槐米的面团?
这是一个非常简单的面团，你可以很容易地做，不用搅拌机。它不需要大量的揉捏。
这是一个非常有弹性的面团，需要一些油脂来工作。所以，这个食谱里有大量融化的黄油可以防止面团破裂。
面团的原料有:
- 2杯面粉(+ 1 / 4杯用于揉面)
- 400克南瓜(或1杯南瓜泥)
- 3汤匙融化的黄油
- 1茶匙泡打粉
- ½茶匙盐
我开始煮南瓜，直到它变软。我让它完全冷却，然后把它打碎，做泥。
你可以用不加糖的南瓜泥来跳过这一步。
然后在一个大碗里，混合面粉，发酵粉和盐。然后我把湿的配料:南瓜泥和融化的黄油。我用抹刀搅拌。
如果面团太黏了，加一点面粉。慢慢加入少量面粉。
如果面团太硬，加入一些南瓜水。
让面团静置30分钟。
然后，在一个干净的表面上撒一点面粉，揉到面团有弹性，不粘在桌子上。
用擀面杖压平。切中等大小的圆。我用的是玻璃杯，效果很好。
很重要的一点是要用叉子刺穿圆的表面(如图所示)，以排除空气。这样，油炸的时候，茄子就不会变扁。
最后，把每一圈都煎一下，淋上一点蜂蜜就可以了!
你们可以配什么菜
有大量的酱汁和调味料可以搭配。你可以吃咸的也可以吃甜的。
美味的选择:
- Pebre
- 黄油
- 奶酪
- 芥末
甜蜜的选择:
- 融化的巧克力
- 牛奶(在智利被称为manjar)
- 蜂蜜(我最喜欢)
- 糖粉
智利南瓜Sopaipilla
准备时间
10
分钟
做饭的时间
15
分钟
冷冻面团
30.
分钟
总时间
55
分钟
这些正宗的智利南瓜酱加少许蜂蜜是一道简单美味的甜点或开胃菜。今天我将教大家如何从头开始制作。
课程:
甜点
菜:
智利
关键字:
sopaipillas
份：10
sopaipillas
卡路里：184.8
千卡
成分
- 2杯面粉(+ 1 / 4杯揉面)
- 400gr南瓜(或一杯南瓜泥)
- 3.汤匙黄油
- 1茶匙泡打粉
- ½茶匙盐
- 蜂蜜味道
- 油煎
指令
-
把南瓜煮软。过滤并保留一些水。让南瓜完全冷却，然后捣碎，直到变成光滑的南瓜泥。
-
在一个大碗里，混合干的原料:面粉，发酵粉和盐。
-
慢慢加入融化的黄油和南瓜，同时用抹刀折叠。把面团最好地揉在一起，用手揉会得到更好的效果。
-
如果面团太粘，就多加点面粉。如果太干，加入一些南瓜水。把面团静置30分钟。
-
在一个干净的表面上撒一些面粉，揉几分钟。当面团有弹性且不粘在表面时，用擀面杖把它压平。
-
用饼干切割机或玻璃杯切圆。用叉子，刺穿辣椒的表面。
-
煎几分钟，直到它们金黄酥脆。油炸后让它们在吸水纸上休息。
-
上桌时可淋上少许蜂蜜。
营养成分
智利南瓜Sopaipilla
每份金额
卡路里184.8
来自脂肪99的卡路里
% *每日价值
脂肪11 g
17％
饱和脂肪1克
6％
多不饱和脂肪3 g
不饱和脂肪6克
胆固醇1毫克
0％
钠60毫克
3％
钾88毫克
3％
碳水化合物18 g
6％
纤维1.1克
5％
糖0.5克
1％
蛋白质2.6克
5％
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。
