智利南瓜加蜂蜜

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这些正宗的智利南瓜,淋上少许蜂蜜,是一道简单美味的甜点或开胃菜。今天我将教你如何从头开始制作它们。

Sopaipillas就是用南瓜泥做成的面团,这是智利的传统做法。

和Sopaipillas很相似Buñuelos.或者gorditas这样你就能知道它们的质地和味道。它们通常比较普通,所以你可以加入任何你喜欢的酱汁或馅料。

你也可以使用一个油炸锅使过程更容易,没有太多的石油溅。

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它是sopaipilas还是soppilas?

真名是Sopaipillas,但是当食谱来到新墨西哥时,美国的人们开始呼唤它Sopapillas。从那以后,这个名字仍然存在。

如何从头开始制作Sopaipilla的面团?

这是一个非常简单的面团,不用立式搅拌机也可以很容易地做出来。它不需要大量的揉捏。

这是一个非常有弹性的面团,需要一些油脂。这个食谱中加入了大量融化的黄油防止面团开裂。

面团的成分是:

  • 2杯面粉(加1 / 4杯用于揉面)
  • 400克南瓜(或1杯南瓜泥)
  • 3汤匙融化的黄油
  • 1茶匙烘烤粉
  • ½茶匙盐

我开始煮南瓜,直到它变嫩。我让它完全冷却,然后把它打碎,做成果泥。

你可以用不加糖的南瓜泥跳过这一步。

然后在一个大碗里,我混合面粉,发酵粉和盐。然后我扔湿成分:南瓜泥和融化的黄油。我在刮刀的帮助下混合。

如果面团太粘了加一点面粉。慢慢地加入小批面粉。

如果面团太硬了,加入一些南瓜水。

让面团静置30分钟。

然后,在一个干净的表面上,撒一点面粉,揉捏直到面团有弹性,不会粘在桌子上。

在擀面杖的帮助下压平。切割中等尺寸圆圈。我用玻璃,它做的工作很好。

重要的是要用叉子刺穿圆的表面(像图中那样)以去除空气。这样,在煎的时候,面条就会保持扁平。

最后,每一圈都煎一下,淋上一点蜂蜜。

你可以用什么配菜

有大量的酱汁和调味料可以用来搭配苏菲皮拉。你可以用咸的也可以用甜的。

美味的选择:

  • Pebre
  • 黄油
  • 奶酪
  • 芥末

甜蜜的选择:

  • 融化的巧克力
  • 牛奶Dulce de leche(在智利被称为manjar)
  • 蜂蜜(我最喜欢)
  • 糖粉
00
智利南瓜Sopaipilla
准备时间
10 分钟
做饭的时间
15 分钟
冷冻面团
30. 分钟
总时间
55 分钟
这些正宗的智利南瓜,淋上少许蜂蜜,是一道简单美味的甜点或开胃菜。今天我将教你如何从头开始制作它们。
课程: 甜点
菜: 智利
关键字: sopaipillas
:10 sopaipillas
卡路里:184.8 kcal.
成分
  • 2面粉(+ 1 / 4杯用于揉捏)
  • 400gr南瓜(或一杯南瓜泥)
  • 3.汤匙黄油
  • 1TSP.泡打粉
  • ½TSP.
  • 蜂蜜味道
  • 油煎
指令
  1. 煮南瓜直到叉嫩。菌株和保留一些水。让南瓜完全冷却,粉碎直到你得到一个光滑的纯汁。
  2. 在一个大碗中,混合干成分:面粉,发酵粉和盐。
  3. 慢慢加入融化的黄油和南瓜,用抹刀折叠。尽量把面团揉成一团,用手揉出更好的效果。
  4. 如果面团太粘地添加了更多的面粉。如果它太干,添加了一些南瓜水。让面团坐30分钟。
  5. 在一个干净的表面上撒一些面粉,揉几分钟。当面团有弹性,不粘在表面时,用擀面杖把它压平。
  6. 用饼干刀或杯子切圆。用叉子刺穿索伯皮拉的表面。
  7. 煎几分钟至金黄酥脆。油炸后让它们放在吸水纸上。
  8. 上桌时可淋上少许蜂蜜。
营养成分
智利南瓜Sopaipilla
每份金额
卡路里184.8 来自脂肪99的卡路里
%每日价值*
脂肪11 g 17%
饱和脂肪1克 6%
多不饱和脂肪3G
不饱和脂肪6克
胆固醇1mg. 0%
60毫克 3%
88毫克 3%
碳水化合物18 g 6%
纤维1.1g 5%
糖0.5克 1%
蛋白质2.6克 5%
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。

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