墨西哥沙罗平托豆

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这是最正宗的做墨西哥煎蛋饼的方法也是最简单的。这是一碗个性十足的豆汤。

事实上,那天我做了一大锅沙罗豆,我只把它们当午餐和晚餐吃。它们很辣,充满了肉味。我太喜欢了!

最基本的味道是脆培根和西班牙辣香肠我们需要在烹饪过程的开始。它们会释放出香油,使汤的味道更丰富。这是多肉的因素。如果你想要重一点的菜,你也可以加炸干酪。

下一步是番茄。你必须挑选两个成熟的西红柿。重要的是,你能找到最熟的西红柿,因为它们会释放出更多的汁液,会让汤更美味。为了增加番茄的味道,我喜欢加1汤匙番茄酱。

现在让我们谈谈我最喜欢的汤:辛辣因素!对于这个配方,我强烈推荐使用jalapeños。这是您可以添加的最真实的墨西哥风味。如果你有很难找到新鲜的jalapeños - 像我在葡萄牙一样 - 你可以买罐装jalapeño并将它切成少年微小的碎片罐装jalapeños的tbsp。这会很好。

你可以用罐装斑豆来做这个食谱——我就是这么做的,因为它节省了我大量的时间,而且不会改变它的味道——或者你也可以烹饪它们。如果你想煮它们,你需要用水盖住它们,在普通的汤锅中煮大约2小时,或在高压锅中煮30分钟。

如果你把它们煮熟,你需要200克生斑豆才能得到300克熟豆。记住,由于它们吸收了大量的水分,它们的体积几乎会翻倍。

为了完成这道汤,我加了一些香菜,然后关掉炉子。这是做拉丁汤的一个小窍门。不要把香菜煮过头。我们在最后加入它,这样热量可以释放味道,但不会破坏叶子。

我希望你喜欢这个食谱,一大块鳄梨和一些酸橙汁!

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沙罗斯脆片(墨西哥斑豆)
做饭的时间
20. 分钟
总时间
20. 分钟
这是最正宗的做墨西哥煎蛋饼的方法也是最简单的。这是一碗个性十足的豆汤。
课程:
菜: 墨西哥人
关键字: 墨西哥煎玉米片,斑豆
:4
成分
  • 300GR.煮过的斑豆和它们的水(你可以像我一样使用罐装)
  • 100.GR.培根切成小块
  • 100.GR.把西班牙辣香肠切成小块
  • 1媒介洋葱
  • 2南马托格罗索
  • 1墨西哥胡椒(可使用1汤匙罐装jalapeños)
  • 2蒜剁碎
  • 1汤匙番茄酱
  • 1汤匙橄榄油
  • 1汤匙切碎的新鲜的香菜
  • 盐和胡椒
  • 酸橙汁(可选)
指令
  1. 在一个大锅里倒入切好的西班牙香肠和培根。中火煮5分钟,直到它们释放大量油脂,变得有点脆。
  2. 倒入橄榄油,搅拌洋葱和番茄,切成小方块。加入番茄酱,煮几分钟,直到番茄开始渗出汁液。
  3. 把jalapeños和大蒜搅拌几分钟,然后把斑豆倒入煮熟的水里。汤里必须有足够的水来覆盖豆子和所有其他大块的食材。如果需要,你可以加更多的水。用文火炖10分钟。
  4. 加入切成小块的香菜,把汤从炉子里拿出来。调整盐和胡椒粉的味道和上桌。如果你喜欢,你可以加些酸橙汁调味。

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