大蒜和黄油蛤蜊

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在这道菜中一起工作的新鲜度,简约和伟大的风味。这些大蒜和黄油蛤是一个很好的初学者,在没有离开房子的情况下吃晚餐。

这款黄油酱与任何类型的海鲜都完美。大蒜给味道施放了味道而不压倒性,因为白葡萄酒平衡所有的口味并将它们结合在这个天上的酱汁中。

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如何烹制蛤蜊?

我知道与海鲜合作可以恐吓。蛤蜊肉很细腻,可以容易地宠坏。但我最好的建议是放松,只是了解海鲜肉不能像鸡肉或牛肉一样对待。

烹饪时间较短。你可能会认为5分钟的蒸汽是烹饪蛤蜊的短时间。但现实是5分钟就足够了。如果您烹饪蛤蜊较长,则最终将以恰好的蛤蜊最终有0%的新鲜度。

除了烹饪时间之外的另一件事是你选择的那种酱汁。新手烹饪海鲜的主要错误正在选择重型酱汁。这是酱汁将重叠海鲜的味道,因此您不会品尝类似蛤蜊的东西(或您烹饪的任何类型的海鲜)

现在你知道,较短的烹饪时间+灯酱:完美的海鲜!

额外的提示:白葡萄酒是你最好的朋友。当着名的朱莉娅孩子说:“我喜欢用葡萄酒做饭。有时,我甚至把它放在食物中“。

海鲜和白葡萄酒是BFF。他们简单地工作,干燥的白葡萄酒飞溅带来了表面所有的口味,并保持海鲜肉的完整性。每次都像魅力一样工作!

尝试使用干白葡萄酒来防止酱汁中奇怪的酸度触摸。如果您想了解更多关于烹饪的葡萄酒,您可以阅读本文。

这是一个非常崇高的胜利菜肴。用一些大蒜面包服用它 - 一个可爱的大蒜呼吸,适合浪漫的晚餐 - 以及一杯冷白葡萄酒。

其他蛤蜊食谱

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大蒜和黄油蛤蜊
准备时间
5. 分钟
厨师时间
5. 分钟
总时间
10. 分钟
在这道菜中一起工作的新鲜度,简约和伟大的风味。这些大蒜和黄油蛤是一个很好的初学者,在没有离开房子的情况下吃晚餐。
课程: 主菜
菜式: 地中海
祭品2 人们
原料
  • 400GR.用壳蛤蜊
  • 5.大蒜丁香薄片切碎
  • 4.TBSP.咸黄油
  • ½杯子白酒
  • 白胡椒
  • 新鲜的欧芹切碎了
指示
  1. 在一个大锅中,融化黄油并在中热煮大蒜。
  2. 然后添加蛤蜊,让他们煮一分钟。
  3. 倒酒(喝酒)。加一撮盐和白胡椒。盖上盖子或铝箔。在低温下煮5分钟,直到蛤蜊打开。
  4. 搭配面包,享受!

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