丰盛的地中海白豆汤

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这白豆汤就像给你的胃一个大大的拥抱。它舒适、爽朗、100%温暖。

这个食谱有很多地中海风味——你知道,西班牙辣香肠和橄榄油的味道混合在一起,就像舔西班牙一样——还有神奇的块状。我喜欢汤料丰富,有坚实的汤料,我疯了吗?有可能我是世界上唯一一个在喝汤的时候喜欢一点新鲜番茄的人?

这道汤可能听起来很土气,但这正是它魅力的一部分。我用的是罐装番茄而不是番茄酱。这样我就能感觉到美味汤里的小块西红柿、水煮洋葱和大蒜。好吧,就像生活中的任何事情一样,如果你不喜欢它,在加入豆子之前用搅拌机,看在上帝的份上,这样你就有了一个光滑的白豆汤。

百里香是这道汤的主要香料,因为它有一种泥土和乡村风味,与西班牙辣香肠的烟熏味互补。百里香通常很适合搭配炖菜汤和牛肉砂锅菜。

我奶奶以前会在汤上放上脆培根因为培根能让我们的生活更美好,对吧?我知道,我知道,这就是说教:它是多余的脂肪和卡路里。但是,是的,我总是会加一个“但是”,为了维护培根的权利,酥脆的口感为这个食谱增加了额外的一层质地。

不管怎样,你可以跳过培根,因为白豆汤已经足够丰富了。

记得在上菜的时候加一些好的乡村面包——你需要一个海绵来做所有的浓汤!

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丰盛的地中海白豆汤
准备时间
5 分钟
做饭的时间
20. 分钟
总时间
25 分钟
这就像给你的胃一个大大的拥抱。它舒适、爽朗、100%温暖。
课程:
菜: 地中海
关键字: 白豆汤
:4
成分
  • 600gr煮熟的白豆
  • 1洋葱切碎
  • 2大蒜剁碎
  • 200gr西班牙香肠
  • 400gr番茄罐头
  • 1蔬菜汤
  • 3.
  • 1汤匙橄榄油
  • 1汤匙百里香
  • 1辣椒
  • 盐和胡椒
  • 培根可选
指令
  1. 在一个大锅里,加热橄榄油。加入洋葱,煮几分钟,然后加入大蒜。
  2. 加入切碎的西班牙香肠,搅拌直到“西班牙香肠油”浸透洋葱。
  3. 加入罐装番茄,百里香,蔬菜汤和辣椒。炖几分钟(注1)
  4. 加入白豆,水,用盐和胡椒调味。煮沸15分钟(注2)
  5. 撒上酥脆的培根(朋友们,这是可选的)
配方笔记
  1. 如果你想要一碗平滑的汤,现在就是搅拌的时候。
  2. 烹饪时间取决于豆子的硬度和软度。例如,我用的罐头白豆稍微煮得不熟。为了达到完美的粘稠度,我煮了15分钟。如果你的豆子还是硬的,让它煮久一点,并加入水/蔬菜汤,以防止流失的液体。

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