如何制作罗望子汁(Agua de Tamarindo)

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清爽,甜和酸性罗望子汁或Agua de Tamarindo。这是一大批饮料,有很大的健康益处(如果你不加糖,或者你为甜叶菊交换)

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什么是罗望子?

罗望子是一种生产豆荚类型的树木。这种水果在酸性纸浆中覆盖着大种子。

美国的大多数人都知道罗望子作为亚洲酱汁的酸性成分(特别是泰国和印度人)。但在委内瑞拉,我们通常将其用于果汁和甜点。

如果你想知道是否可以吃罗望子原料:是的。在委内瑞拉,我们用一吨糖吃罗望子纸浆 - 而不是最健康的加法 - 作为甜点。它被称为“dulce de tamarindo”。

在拉丁美洲(墨西哥,哥伦比亚和委内瑞拉等的一些国家,这很容易找到罗望子。这是因为罗望子树在亚热带天气中变得很好。

罗望子原本来自非洲,然后它被介绍给亚洲 - 它在哪里获得人气。最后,由于西班牙旅行者来到Centro美国。

如何从头开始制作罗望子汁?

如果您使用的是罗望子豆荚,您将不得不制作一些步骤来获得我们用于果汁的纸浆。

首先,您需要剥离罗望子豆荚。很常见的是,硬皮会破碎成微小的碎片,粘在纸浆上。轻轻地冲洗吊舱以去除所有剥离。

然后拆下覆盖纸浆的硬弦。您可以在图片中看到剥离的罗望子盒应该是如何看起来的。

现在,煮沸500毫升水(2½杯)并加入罗望子荚。煮15分钟,直到纸浆柔软,它开始溶解在水中。让它完全冷却。

用手,将种子与纸浆分开。纸浆必须足够柔软,因此这应该是一个简单的过程。

在这个阶段,我混合纸浆,然后我留下它以去除多余的纤维。我想要一个光滑的糊状(如图片中)。

然后它只是添加水的其余部分,糖(可选)和冰。

如果你想使用罗望子纸浆怎么办?

通常,使用Tamarind纸浆找到和使用更容易。它们通常在硬块中销售纸浆。

这种方式更方便,因为你不必剥离并从罗望子荚中取出种子。

对于100升水,我将使用150克(大约5盎司)的块。这将是几乎1杯纸浆。

将块浸泡成250毫升水(1杯)。让它吸收水5分钟,用手溶解块以产生糊状物。

现在,您可以使用其他水和您最喜欢的甜味剂制作罗望子汁。

这种方法更快,如果您购买了高质量的罗望子纸浆,结果就是相同的。

你可以使用什么甜味剂?

糖是最常见的选择,但绝对不是最健康的。这部分主要是关于个人喜好。

你甚至可以喝没有任何甜味剂的罗望子汁。这样你就可以享用健康清爽的饮料。

罗望子汁的好处是什么?

以下是每天饮用罗望子汁的基本好处:

  • 抗氧化剂高
  • 维生素致密:B2,B1,B3,C和K.
  • 钾和镁源。
  • 帮助降低血压和坏胆固醇

如果您想了解更多关于这些优势的信息,您可以检查本文

另一个健康清爽的饮料是芙蓉冰茶。如果您想要更加异国情调的选择。

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罗望子汁
厨师时间
15. 分钟
总时间
15. 分钟
清爽,甜和酸性罗望子汁或Agua de Tamarindo。这是一款容易饮品,具有一大堆的健康益处
课程: 饮料
菜式: 印度,委内瑞拉
关键词: Agua de Tamarindo,罗望子汁
祭品8. 眼镜
原料
  • 25.罗望子荚(5盎司Tamarind纸浆)
  • 1,5(6½杯)
  • ½杯子红糖(可选的)
  • (可选的)
指示
与罗望子荚
  1. 剥罗望子荚并取下静脉。
  2. 煮沸500毫升水(2½杯)并加入罗望子荚。煮15分钟,直到纸浆柔软,它开始溶解在水中。让它完全冷却。
  3. 用手,将种子与纸浆分开。纸浆必须足够柔软,因此这应该是一个简单的过程。
  4. 混合纸浆,然后菌株留下以去除多余的纤维。
用牙髓
  1. 将5盎司罗望子块浸泡成250毫升水(1杯)。让它吸收水5分钟,用手溶解块以产生糊状物。
罗望子汁。
  1. 在罐子中将其余的水与罗望子纸浆混合在一起。
  2. 任选地加入冰和糖(或任何甜味剂)

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