芒果皮加洛

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清爽甜美的芒果酱是最完美最简单的玉米片蘸酱或墨西哥玉米卷酱。

这道菜是传统的、更为人所熟知的加洛甜饼的热带甜品。

不要害怕使用像洋葱和酸橙汁这样辛辣的甜水果。它们会相互补充,从而创造出更全面的味道。

这是流行的pico de gallo的一个大转折。它和玉米片搭配很完美,但你也可以用它做炸玉米饼的配料鸡tinga或辣椒。我拍了这个墨西哥卷饼之夜食谱的照片,这个酱汁大受欢迎。

现在到了夏天,在葡萄牙很容易找到好的牛油果和芒果。如果你读过我的书,你就会知道我为找到一个合适大小的鳄梨或芒果而奋斗了很久。

我得说我不记得在委内瑞拉买过芒果。我奶奶以前有一棵大树,我们就用我们需要的,就这样。但是现在我每公斤要付6欧元,这有点糟糕

尽管如此,我还是很幸运地用这个食谱得到了一个又大又香的芒果。很重要的一点是,芒果必须是硬的,但要成熟到甜的程度,否则很难得到块状的芒果。而且,它也很难和玉米片一起吃,因为芒果很容易掉下来。记住这一点,还有牛油果。

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怎么做芒果皮?

首先要做的是将牛油果和芒果去皮、去籽、切丁。问题来了:我一直以为人们知道如何切牛油果,但其实它更复杂、更危险我想。甚至还有一个"鳄梨手综合症,人们在剥牛油果和去籽时受伤。所以,请小心点,你可以看这段视频作为指导。

确保骰子的大小相等(小的骰子)。这将有助于你的玉米片一次收集多个片段,并在一口中获得所有的纹理和味道。

切完洋葱、芒果、鳄梨和香菜后,剩下的就用酸橙汁和盐调味。搅拌一下,你的墨西哥卷之夜就可以开始了!

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芒果皮加洛
准备时间
5 分钟
做饭的时间
0 分钟
清爽甜美的芒果酱是最完美最简单的玉米片蘸酱或墨西哥玉米卷酱。
课程: 配菜
菜: 墨西哥
关键字: 芒果
:4
成分
  • 1芒果成熟的公司
  • 半颗熟透的鳄梨
  • 1小洋葱
  • ¼新鲜的香菜
  • 2石灰
指令
  1. 芒果去皮,去籽,切成小方块。
  2. 牛油果去皮,去籽,切成小方块。
  3. 把洋葱切成小块。
  4. 把香菜切成小块。
  5. 在一个碗里混合所有的材料和上桌。

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