湿香蕉坚果面包

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这是一种罪恶的、超级潮湿的香蕉坚果面包,它让我所有的节食计划都泡汤了。天啊,我只需要一大杯咖啡和一片这个,让我的吃货心开心起来。

这种香蕉面包的味道充满了秋天的气息。大量的肉桂,肉豆蔻,烤核桃,香草和香蕉。这就是舒适甜点的定义。

每个人都有自己的香蕉面包食谱。这是一种永远不会过时的甜点。所以你可能会问自己…

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你怎么得到最好的香蕉面包?

一旦你了解了烤香蕉面包的基本知识,这就很容易了。

温度在整个过程中你需要保持一致的温度。这在前30分钟的烘焙中尤为重要因为在这段时间内泡打粉会让香蕉面包变得又大又软。40分钟前不要打开烤箱检查是否烤好了。在这段时间之后,你可以用一根木棍来检查它是否完成了。这条规则背后的原因是,如果发酵剂——在这种情况下是发酵粉——正在使你的面包变大,而你突然改变温度,你的面包中心可能会凹陷。

烤箱设定我强烈建议,如果你有一个新的烤箱,有一个特定的烘焙设置,你使用它。我的烤箱里有一个,它带来了惊人的不同。它能在整个过程中保持温度。如果你的烤箱没有这个功能,试试电风扇烤箱。这很有帮助。

混合:制作完美的香蕉面包需要大量的空气和一些团块。所以,这次你不需要那个花哨的搅拌器,只需要一个抹刀。在主碗里,我们混合湿的配料,然后在另一个碗里混合干的配料。窍门是慢慢加入干的配料慢慢混合,折叠面团,而不是搅拌。重要的是要轻柔地揉面团。

熟透的香蕉这些是这道菜的主要食材。香蕉成熟是很重要的,因为这样它们会很甜。我特别喜欢熟透的香蕉。如果你用过熟的香蕉,你会得到更多的水分。因此,用2个过熟香蕉代替3个熟香蕉。

如何制作湿润的香蕉坚果面包

两种东西:油+红糖。

这是超级湿润香蕉面包的胜利团队。

红糖给了耐嚼的结果。因此,我喜欢用红糖的比例比白糖大。在香蕉坚果面包中加入少量的白糖,这是个不错的主意。

在香蕉面包烘烤时,多余的油会封住里面的水分。至关重要的是,你所使用的油/油脂是液态的。例如,如果你想换黄油或椰子油,确保在放入面团之前融化它。这将使整个不同的潮湿。

加奶油还是不加奶油?

这完全是个人喜好。我喜欢用甜炼乳和碎核桃来装饰。它让它闪闪发光,看起来很可爱。

你能把香蕉坚果面包冷冻起来吗?

绝对没错!用铝箔或塑料保鲜膜将香蕉坚果面包紧紧地包裹起来,你可以在冰箱里最多保存2个月。

现在有了这些小窍门,香蕉坚果面包应该很容易做。

我希望你和我一样喜欢这个食谱,下期见!

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湿香蕉坚果面包
准备时间
15 分钟
做饭的时间
50 分钟
休息时间
20. 分钟
总时间
1 人力资源 5 分钟
这种香蕉面包的味道充满了秋天的气息。大量的肉桂,肉豆蔻,烤核桃,香草和香蕉。这就是舒适甜点的定义。
课程: 甜点
菜: 美国
关键字: 香蕉面包
:6
成分
  • 3.成熟的香蕉
  • 2鸡蛋
  • ¼菜籽油
  • 中筋面粉
  • 1茶匙泡打粉
  • ½红糖
  • ¼白糖
  • ½核桃仁
  • 1汤匙香草精
  • 1汤匙肉桂
  • 1茶匙肉豆蔻
  • ½茶匙
  • ½甜炼乳(可选)
指令
  1. 预热烤箱至170ºC/ 340ºF(注1)
  2. 在一个大碗里混合熟香蕉泥,鸡蛋,油,白糖和红糖,以及香草精。
  3. 在另一个碗里加入面粉,泡打粉,肉桂,肉豆蔻和盐。
  4. 慢慢搅拌干料和湿料,轻轻折叠面团。扔掉压碎的核桃,继续折叠。
  5. 给平底锅抹上油,倒入面糊。放入烤箱烤50分钟。让它很酷。
  6. 上桌时加入甜炼乳和一些碎核桃。

配方笔记
  1. 这个温度是在你使用烘烤设置或风扇烤箱时使用的。如果你用的是普通烤箱,温度必须是180ºC/350ºF

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