Papelón con limón/Aguapanela

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今天,我给大家带来一款终极夏日清爽饮料:委内瑞拉辣椒酱。只有三种配料+大量冰块。

另一个委内瑞拉/哥伦比亚食谱在这里的博客-多么惊喜!这道菜在两个国家都是一样的,只是名字不同而已。

作为一个委内瑞拉人,我知道这种饮料papelón con limón在我多次去哥伦比亚的旅行中,我发现他们称之为阿瓜帕内拉。当我年轻的时候,我的家人喜欢在波哥大度假——这是一个多么可爱的城市。

这个名字的主要区别是因为在委内瑞拉,我们把甘蔗块称为“papelón”,在哥伦比亚,它们被称为“panela”。

但它是完全相同的配方。甘蔗溶解在含有大量柠檬汁和冰的水中。

这是一种清新可口的拉丁美洲夏季饮料,就像罗望子汁芙蓉水。

我不是一个“夏天的人”,但我必须说,我真的很喜欢在我的露台上喝一些意大利辣椒酱。

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如何制作papelón con limón?

有两种主要的方法可以使阿瓜帕内拉/帕佩龙成为利蒙。第一种方法是将甘蔗块在水中煮沸,使其溶解。然后让它冷却,用柠檬汁、冰和更多的水稀释。溶解一块15盎司的大冰块需要20分钟到30分钟。

另一种方法是让冰块在冰箱里的一罐水中溶解一夜。这种方法比较慢,但如果我不着急的话,这是我最喜欢的方法。

我通常将整个甘蔗块溶解在2升水中。这将产生一个非常集中的阿瓜帕内拉。现在,你已经在冰箱里准备好了辣椒酱浓缩液。

你也可以把木块切成小块,然后分批溶解。切割砌块时要小心,因为它很难切割。

然后你可以用更多的水,冰,当然还有…莱姆汁来减少。这里是个人品味。无论你喜欢你的阿瓜帕内拉更浓、更淡,还是加很多石灰。

就我个人而言,我喜欢我的口味,有强烈的酸橙味道,不太甜,让它格外清爽。我每杯用2个酸橙。一半的杯子加冰块/水,另一半加浓缩甘蔗汁。

简单但美味!

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Papelón con limon/Aguapanela
准备时间
12 高分辨率分光计
烹饪时间
5. 分钟
总时间
12 高分辨率分光计 5. 分钟
今天,我给大家带来一款终极夏日清爽饮料:委内瑞拉辣椒酱。只有三种配料+大量冰块。
课程: 饮料
烹饪: 哥伦比亚、委内瑞拉
关键词: 阿瓜帕内拉,帕佩隆·康利蒙
一份:20 玻璃杯
卡路里:38.6 千卡
成分
  • 1.“panela”(每盎司450克)
  • 2.
  • 8 – 10柠檬
说明书
  1. 将试板a块放入装有2升水的罐子中。让它在一夜之间溶解。这将产生甘蔗浓缩物。
  2. 在4个杯子里加冰,倒入一些甘蔗汁,每杯两个酸橙的汁。搅动
营养成分
Papelón con limon/Aguapanela
每份的数量
卡路里38.6
%日价值*
1.3毫克 0%
63毫克 2%
碳水化合物12.6g 4%
光纤2g 8%
糖8g 9%
蛋白质0.5g 1%
*每日百分比值基于2000卡路里的饮食。

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