秘鲁起见Rellena

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经典的秘鲁菜:Causa Rellena de Pollo。美味,新鲜,奶油和灌装。您可以作为一个开胃菜或作为主菜服务酸橘汁腌鱼。

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什么是成因莱尔莱纳?

这道菜就像谢泼德馅饼,但用奶油鸡肉而不是肉。

里面有一层拌有秘鲁黄胡椒调料的土豆泥。

一层奶油鸡。

一层硬煮鸡蛋

一层鳄梨(世界上我最喜欢的食材)

这是一个美味的食谱和我最喜欢的秘鲁菜肴。它有很多味道,而且在这里和那里的几滴石灰味道味道很新鲜。

如何替代秘鲁黄辣椒糊?

当你住在秘鲁外时,这是百万美元的问题。秘鲁黄胡椒是这道菜的明星,它是秘鲁美食的关键成分。它通常用作厚厚的粘贴阿马里洛意大利面。

事情是秘鲁外面很难。在委内瑞拉,从当地的秘鲁杂货店储备更容易,但在这里,在葡萄牙,这几乎是不可能的。

所以,我出来了替代 - 它类似于味道,但不幸的是,它并不完全相同。

我使用橙色的甜椒和辣椒为热。

该程序与制造相同Pasta de Aji Amarillo(黄胡椒酱)。

首先,将甜椒切成一半并等待。然后将它们煮沸15分钟,直至皮肤开始剥离肉体。

让它们冷却,直到你能剥开它们而不烫伤你的手。把它们放入搅拌机,加入2汤匙植物油(葵花籽油,菜籽油,玉米油)和一小撮辣椒。

秘鲁黄胡椒辣椒辣,所以触感的辣椒很好。我将¼TSP添加到此混合中。

如何制作鸡肉填充?

这是一个非常容易的填充,只需要4种成分:煮熟的鸡肉 - 你可以完全使用剩下的鸡肉或烤肉 - ,紫洋葱,蛋黄酱和新鲜的欧芹。加一些胡椒和盐。

只需混合所有成分,直到浆果均匀分布。

如何组装成功率德拉莫?

在您拥有导致Rellena的所有元素之后,它是组装的时刻。

我用了一个小模子,我喜欢先放一些土豆泥,然后是鸡肉,鳄梨,煮熟的鸡蛋,最后是一层土豆泥。

然后,小心地仔细悬停在菜肴上并立即发出。如果你让causa de pollo在披露前10分钟的Ramekins中,您将获得更稳定的结构。

其他秘鲁食谱

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秘鲁起见Rellena
准备时间
15. 分钟
厨师时间
30. 分钟
总时间
45. 分钟
经典的秘鲁菜:Causa Rellena de Pollo。美味,新鲜,奶油和灌装。您可以作为开胃菜,也可以作为肠道服务。
课程: 开胃菜,主菜,配菜
菜式: 秘鲁
关键词: Causa de Pollo,Causa rellena,秘鲁的成因
祭品4. 人们
原料
  • 1公斤黄土豆(黄金是我的最爱)
  • 400GR.鸡胸肉
  • 1水煮蛋
  • 1成熟的公司鳄梨
  • 4.汤匙蛋黄酱
  • 1小红洋葱
  • 1一些新鲜的香菜
  • 2汤匙植物油
  • 1石灰
  • 盐和胡椒调味
对于Aji Amarillo糊状物
  • 2汤匙植物油
  • 2秘鲁黄色辣椒(或1个橙色甜椒)
  • ¼茶匙辣椒(如果你不使用黄胡椒)
指示
对于Aji Amarillo酱:
  1. 黄椒(或橙椒)切成两半,去籽。
  2. 将辣椒煮沸15分钟,直到皮肤开始剥离肉体。让他们凉爽并剥离它们。
  3. 用搅拌机搅拌煮熟的辣椒,加入植物油(如果你用的是普通的橙辣椒,可以加辣椒)。搅拌直到你得到光滑的糊状。
授予的:
  1. 将土豆剥,煮在咸水中,直到它们是叉子嫩。捣碎煮的土豆。加入黄胡椒糊和石灰的果汁。混合,直到你得到光滑的土豆泥。
  2. 用盐煮鸡肉(或使用剩下的或烤肉鸡)。撕碎了鸡肉。在一个碗里混合玛雅,红洋葱切成小块,切碎的鸡肉和切碎的欧芹。混合良好。加入盐和胡椒调味。
  3. 使用Qamekin,组装个人成因Rellenas。第一层土豆泥。然后一层乳脂状鸡肉,煮熟的蛋切成切片,鳄梨切成切片。最后一层土豆泥。
  4. 让它休息10分钟,露天和服务。

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