秘鲁炒鸡(沙塔鸡)

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这款美味的秘鲁鸡肉炒菜或莎草盐水是我最喜欢的一日晚餐的最爱食谱之一。这很简单,你甚至可以潜行一些蔬菜来制造一顿完整的饭。

如果你一直在阅读炊具极客,你知道我迷恋秘鲁美食。我无法抓住自己古典ceviche.虾ceviche.

所以,这道不起眼的腌鸡腿之所以能登上今天的舞台,是因为它简单可口。

这是南美风味和日本技术的完美结合(如搅拌炒)。万一你不知道,多年来,秘鲁是日本吨的家。移民波带来了整个世界中最令人难以置信的美食之一......甚至夸大了!

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怎样做意大利番茄沙司?

这个配方最重要的部分是指酱。这是一种富含酸味和咸味的酱汁。

它是用酱油,白葡萄酒(或鸡汤)和红酒醋(或白葡萄酒醋)制成。

酱汁是用这三种食材加上洋葱、西红柿、大蒜和甜椒的味道炒出来的。西红柿会变软,将液体和味道释放到酱汁中,使酱汁更稠,略红。

为了充分利用这道酱汁,我喜欢把这道鸡炒饭和白米饭或薯条一起上,然后把它浸泡在酱汁里。最佳组合!

如何制作秘鲁鸡肉炒?

这道菜是用炒锅做的——大多数炒菜都是这样——但你不一定非要有炒锅才能炒得好。事实上,我没有炒锅,我几乎每周都做炒菜。

你只需要一个能承受高温的不粘锅。

炒锅通常分布不均匀的热量:底部的超级热,侧面中的中热。这允许成分在搅拌炒锅的同时一些休息时间。

因此,要复制这一点,我在高处开始烹饪,当我有一些部分蔬菜或鸡肉转动棕色时,我将温度降低到介质,所以它可以在不燃烧它的情况下烹饪。

此外,为了确保适当的灼热,在调味料和烹饪之前用纸巾干燥鸡肉。这将给鸡鸡是一个漂亮的金色地壳。

第一件事是用盐,胡椒,小茴香和大蒜粉调制鸡肉。然后在高温下烹饪 - 用一点油 - 它是灼热但没有完全煮熟。将其从锅中取出。

然后,将所有蔬菜添加到Julienne(红甜椒,洋葱和西红柿)和碎大蒜。搅拌不断,以避免在底部燃烧蔬菜。

添加酱汁的所有成分并保持搅拌。让酱汁减少并变稠一点。

将灼热的鸡肉和煨10分钟合并,让鸡肉烹饪完全,所有的口味都集成了。

服务和吞噬!

你能冻结吗?

是的,您可以将其保存在冰箱中长达2个月。

如果你打算在接下来的几天吃它,你可以在冰箱里保存5天,没有任何问题。在微波炉里重新加热后,酱汁会让鸡肉保持湿润。

这种食谱是为了抵御重新安置的程度,可以采取工作。

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秘鲁炒鸡(沙塔鸡)
准备时间
5. 分钟
厨师时间
25. 分钟
总时间
30. 分钟
这款美味的秘鲁鸡肉炒菜或莎草盐水是我最喜欢的一日晚餐的最爱食谱之一。这很简单,你甚至可以潜行一些蔬菜来制造一顿完整的饭。
课程: 主菜
菜式: 秘鲁
关键词: 秘鲁鸡肉炒,Pollo Saltado
祭品3. 人们
原料
  • 500gr鸡胸肉
  • 2番茄
  • 1洋葱
  • 1红柿子椒
  • 2大蒜丁香剁碎了
  • 1TBSP.蒜粉
  • ½TBSP.孜然
  • ½杯子白酒或鸡汤
  • 3.TBSP.酱油
  • 1TBSP.红葡萄酒醋你可以用白葡萄酒醋
  • 1TBSP.橄榄油
  • 盐和胡椒调味
指示
  1. 将洋葱,甜椒和番茄切成朱尼恩。不要把西红柿剪得太薄。
  2. 干鸡胸肉并将其切成条。季节与盐,胡椒,小茴香和大蒜粉。
  3. 在一个大锅中,加热橄榄油并扔鸡肉。让它灼热并从锅中删除它。
  4. 加入所有的蔬菜和蒜末。煮几分钟,直到洋葱变软。
  5. 加入白葡萄酒并煮沸几分钟,以帮助酒精蒸发。倒酱油和红葡萄酒醋。煨15分钟。
  6. 把鸡肉扔回酱汁并搅拌。让它煮10分钟并服务。

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