葡萄牙佛得角(羽衣甘蓝汤)
这款正宗的葡萄牙语Caldo Verde与Chorizo Recipe是由葡萄牙的“Avós”制造的最受欢迎的汤之一。您甚至可以将Caldo Verde的气味与传统的葡萄牙家联系起来。
**免责声明:我们是亚马逊服务有限责任公司联合计划的参与者。我们的一些链接是附属链接
caldo verde是什么?
Caldo verde字面意思是绿色的汤。你看图片就知道为什么了。
葡萄牙在战争，贫困和饥饿的艰难时期创造了悠久的谦卑食谱历史。
这就是为什么大多数传统食谱都很简单，只使用土豆、胡萝卜、卷心菜、羽衣甘蓝等材料。非常便宜的食物，在这个国家的大部分农村地区都很容易找到。
佛得角基本上就是奶油土豆汤配上羽衣甘蓝和葡萄牙辣香肠。
这听起来很简单。但在寒冷的冬夜，它是葡萄牙最具标志性的安慰食物。
如何制作绿卡尔多?
这是一个非常简单的食谱。
先把土豆削皮，切成同样大小的方块。将土豆、大蒜和洋葱用足够的水煮沸——大约6-7杯——然后加入一块鸡肉或蔬菜汤。
我通常使用3个中等大小的马铃薯4 - 6个汤。土豆的数量将决定汤的厚度。如果你想喝更浓的汤，就用两个中等大小的土豆。
当土豆变软的时候，用煮土豆时用的水搅拌，直到呈奶油状。
把土豆奶油放回炉子上，用文火慢炖。加入羽衣甘蓝，切成薄片，煮几分钟使叶子枯萎。这最多需要5分钟。这样做的目的是使叶子变软，但如果你将它们煮沸或煮得更久，它们就会分解成奶油。
如果需要，可以用盐和胡椒调味。这些肉汤块通常含有大量的钠。再加上香肠会多加点盐，所以要注意这点。
在一个小平底锅里，我把香肠切成圆形。我喜欢辣香肠的酥脆口感给奶油汤增添了一种酥脆的口感。然后，我把煮好的辣香肠加到汤里就可以上菜了。
这道汤的完美搭配当然是葡萄牙辣香肠，但你也可以用普通的辣香肠代替。它工作得很好。
其他葡萄牙食谱
葡萄牙人CALDO VERDE.
准备时间
2
分钟
做饭的时间
20.
分钟
总时间
22
分钟
这款正宗的葡萄牙语Caldo Verde与Chorizo Recipe是由葡萄牙的“Avós”制造的最受欢迎的汤之一。您甚至可以将Caldo Verde的气味与传统的葡萄牙家联系起来。
课程:
汤
菜:
葡萄牙语
关键字:
绿甘蓝，羽衣甘蓝汤
份：6
盘子
卡路里：125.7
kcal.
成分
- 2杯切得薄薄的羽衣甘蓝
- 3.土豆
- 1大洋葱
- 2蒜剁碎
- 1鸡肉胡箩卜
- 1西班牙辣香肠
- 盐和胡椒粉调味
指令
-
在一个大汤锅里，加入去皮的土豆，切成中等大小的方块。加足够的水盖住土豆。倒入肉汤，洋葱切成两半，蒜瓣剁碎。煮10-15分钟，直到土豆变软。
-
把汤调和成浓奶油。把它放回锅里，用小火煨。把羽衣甘蓝切成薄片。煮5分钟。如果需要，可以加盐和胡椒。
-
把香肠切成小圆片。在一个小平底锅中用中火烹饪，使辣香肠口感酥脆。把它们扔进汤里。服务。
营养成分
葡萄牙人CALDO VERDE.
每份金额
卡路里125.7
来自脂肪36的卡路里
％每日价值*
脂肪4 g
6％
饱和脂肪1.5克
9％
多不饱和脂肪0.4克
不饱和脂肪1.8克
胆固醇9毫克
3％
钠327毫克
14％
钾473毫克
14％
碳水化合物18 g
6％
纤维3.2克
13%
糖0.9克
1％
蛋白质4.7克
9％
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。
