波多黎各·弗朗奇诺/植物群

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这个惊人的蛋糕有很多名称:Flancocho,Chocoflan或Torta不可思议,这意味着“不可能的蛋糕”。这块蛋糕是我最爱的甜点,巧克力蛋糕和果馅饼中最好的。

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如何制作果馅饼?

这个食谱上的果实类似于很多西班牙Flan de queso。奶油色,浓密,柔滑的漂亮奶油芝士。

对我来说,富人尖端是富含美味的果实的是奶油芝士。

有些人 - 包括我的妈妈 - 只使用鸡蛋和甜味的浓缩牛奶。结果是更轻,更明显的果实。不要给我错了,我也喜欢这种果实。但对于这个食谱,奶油漂浮会增加与蓬松的巧克力蛋糕更大的对比。

Flan的成分:

  • 4个鸡蛋
  • 4盎司奶油芝士(110 GR)
  • 1罐加甜的浓缩牛奶(400 GR)
  • 1汤匙香草提取物

焦糖:

  • ¼杯水
  • ½杯糖

第一件事是焦糖。它将在锅的底部,我更喜欢在添加果馅饼之前冷却的焦糖。

即使在实现完美的焦糖是非常容易的时候,它也最好拿走它以避免烧焦的焦糖。

快速浏览我的Instagram和Bang ...烧焦的焦糖。相信我,我一直在那里我可以哭。所以,要小心。

在平底锅中,我加入水和糖。我让它煮沸和焦糖而不会搅拌它。这样我避免结晶和团块。让热量完成它。

我在中热烹饪焦糖,偶尔我会移动平底锅,轻轻地混合焦糖。一旦它得到漂亮的棕色,就把它从炉子中取出。立即将其倒入以前涂上的Bundt模具(我用黄油)。移动模具以均匀地将焦糖分配。

要使果馅饼可以使用手动混频器或搅拌机。混合奶油芝士,鸡蛋,浓缩牛奶和香草,直到你得到一个均匀的击球手。倒入蛋糕模具,并在200ºC(400ºF)上将其送到烤箱20分钟。在贝恩玛丽烘烤是很重要的。这样,果馅饼就不会凝结。

与此同时,是时候制作湿润巧克力蛋糕了。

如何制作蛋糕?

原来的配方是用巧克力蛋糕制作的,但如果你喜欢它,你可以完全换掉香草味的蛋糕。

您可以使用您最喜欢的盒子蛋糕混合。特别是,如果你想从过程中剪掉一段时间。

就个人而言,我喜欢制作自己的蛋糕面糊,因为我可以更好地控制结果并添加尽可能多的巧克力

此外,对于这个特殊的配方,我使用我最简单的巧克力蛋糕食谱。这是一个转储 - 全部成分 - 混合的蛋糕......我喜欢它!

这种潮湿的巧克力蛋糕的成分:

  • 1½杯通用面粉
  • 1杯可可粉(70%)
  • 4个鸡蛋
  • 1½杯糖
  • ½杯植物油
  • ½杯牛奶
  • 2茶匙发酵粉

首先,我将所有成分混合在面粉和发酵粉外。一旦我得到一个均匀的击球,我就会缓慢加入面粉和发酵粉进入混合物避免团块。

小心地,将这种击球手倒在半煮熟的果馅饼上(烘烤20分钟后)。慢慢地做才能避免破坏果瓶的顶部并意外混合果馅饼和蛋糕。

将其烘烤35-40分钟,直到蛋糕完全完成。

让蛋糕寒冷至少10分钟,翻转和齐豆兰!

美味的!!!
4.54.投票
波多黎各·弗朗奇诺
准备时间
15. 分钟
厨师时间
1 人力资源
总时间
1 人力资源 15. 分钟
这个惊人的蛋糕有很多名称:Flancocho,Chocoflan或Torta不可思议,这意味着“不可能的蛋糕”。这块蛋糕是我最爱的甜点,巧克力蛋糕和果馅饼中最好的。
课程: 点心
菜式: 波多黎各
关键词: Chocoflan,Flancocho.
祭品8.
原料
对于弗林
  • 4.
  • 4.盎司奶油乳酪110 GR.
  • 1可以加糖的浓缩牛奶400 GR.
  • 1TBSP.香草精
对于焦糖
  • ½杯子
  • ¼杯子
对于巧克力蛋糕
  • 1½.杯子多用途面粉
  • 1杯子Cocoa粉末70%
  • 4.
  • 1½.杯子
  • ½杯子植物油
  • ½杯子牛奶
  • 2TSP.发酵粉
指示
  1. 将烤箱预热至200ºC(400ºF)
  2. 在含有中热的平底锅中,为焦糖添加¼杯水和½杯糖。让它焦糖而无需搅拌。煮,直到焦糖是棕色的,从炉子中取出它。立即将焦糖倒入Bundt模具中并将其移动以均匀地分配焦糖。
  3. 在搅拌机中,为果瓶添加所有成分并混合,直到您获得均匀的击球手。将面糊倒入BUNDT模具,并在贝恩玛丽将其带到烤箱20分钟。
  4. 在一个大碗中,将巧克力蛋糕的所有成分混合在面粉和串联粉末外。当面糊均匀时,将面粉和发酵粉缓慢加入混合物以避免团块。
  5. 慢慢地,将巧克力蛋糕面糊倒在半煮熟的果馅饼上。在这一步中小心,以确保巧克力蛋糕不会进入果馅饼。烘烤40分钟或直到蛋糕完全完成。
  6. 让Flancocho完全寒冷和服务。

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