俄罗斯沙拉

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正宗的俄罗斯沙拉食谱,不到30分钟。丰盛的定制沙拉。这是一个快速的食谱,你可以很容易地适应以满足一群人。

这种沙拉也被称为奥利佛沙拉或奥利维。它的创造者是一位名叫吕西安·奥利弗的厨师——因此才有了这个名字——它很快传遍了东欧。它很快就流行起来,因为它使用了大多数人都能负担得起的简单配料。

几个世纪后,这道食谱传到了南美,在那里我们欣然接受。你可以很容易地在整个地区找到俄罗斯沙拉。

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经典的奥利弗沙拉的变种?

这个食谱因地区不同而有很大变化。例如,在秘鲁、委内瑞拉和哥伦比亚,我们使用甜菜根。在西班牙,人们更喜欢煮熟的鸡蛋和黑橄榄。在加勒比海,是绿豌豆。

在委内瑞拉,我们甚至有一种用碎鸡肉做的变种叫做ensalada德加莉娜。

如你所见,俄罗斯沙拉就像一张空白的画布,你可以根据自己的喜好定制。

最常见的添加:

  • 豌豆
  • 金枪鱼
  • 甜菜
  • 酸豆
  • 黑橄榄
  • 将煮熟的鸡蛋

但是,在今天的食谱中,我将坚持最基本的,向你展示一款你会喜欢的简单的俄罗斯沙拉。

建议煮土豆

如果你曾经煮过土豆,你就会知道要找到一个完美的烹饪点是很棘手的,土豆不是超级湿,但仍然是软的。当土豆被切成小方块时,事情就难多了,因为形状完美的方块和被捣碎的灾难之间的界限非常接近。

我最好的办法是在水里加一汤匙白醋.它不会留下任何气味。但这将有助于保持更长时间的形状。

这招也可以用在煮鸡蛋上。

这是一个救星,因为它大大延缓了解体过程。

另一件重要的事情是胡萝卜和土豆的烹饪时间略有不同。

甚至当我用一个装满沸水的锅来煮土豆、胡萝卜和青豆这三种蔬菜时,我也会在不同的时间加入它们,所以最后它们都煮得很好。

首先,我加入胡萝卜块。我让它煮5分钟。然后,土豆。煮10分钟。最后是冷冻的绿豌豆。只需5分钟。

所以,这个食谱总共需要20分钟,而且每种蔬菜都有合适的烹饪时间:

  • 胡萝卜:20分钟
  • 土豆:15分钟
  • 冷冻青豆:5分钟。

如果你用的是罐装青豆,只要煮1分钟。

沙拉酱要配什么?

作为一种配菜,它的用途非常广泛,没有限制:

但是,如果你想一个人吃,一条乡村面包就足够了。

00
土豆胡萝卜沙拉
准备时间
5 分钟
做饭的时间
20. 分钟
总时间
25 分钟
正宗的俄罗斯沙拉食谱,不到30分钟。丰盛的定制沙拉。这是一个快速的食谱,你可以很容易地适应以满足一群人。
课程: 沙拉
菜: 欧洲
关键字: 俄罗斯蔬菜沙拉
4
成分
  • 2大土豆
  • 1大的胡萝卜
  • 2将煮熟的鸡蛋
  • ½冷冻青豆
  • 5汤匙梅奥
  • 2茶匙第戎芥末
  • 1汤匙白醋
  • 盐和胡椒调味
指令
  1. 把土豆和胡萝卜削皮并切成小方块。
  2. 在一个大锅里,烧开足够的水来盖住蔬菜。加入白醋和足够的盐。
  3. 把胡萝卜扔进水里,煮5分钟。然后,加入土豆,煮10分钟。最后,把冷冻的绿豌豆翻炒5分钟。应变。
  4. 在一个碗里加入蔬菜,让它们冷却。加入煮熟的鸡蛋,去皮并大致切碎。
  5. 用蛋黄酱和芥末调味沙拉。拌匀。加一撮胡椒粉,如果需要的话再加点盐。

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