俄罗斯沙拉(Ensalada Rusa)

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正宗的俄罗斯沙拉配方,不到30分钟。一份令人满意且可定制的沙拉。这是一个快速的食谱,你可以很容易地适应喂养人群。

这种沙拉也称为奥利弗沙拉或奥列维沙拉。创造者是一位名叫卢西恩·奥利弗(Lucien Oliver)的厨师,因此得名,并迅速传遍东欧。它很快流行起来,因为它使用了大多数人都能负担得起的简单成分。

几个世纪后,这道菜传到了南美,我们把它当作自己的菜。你可以很容易地在整个地区找到俄罗斯沙拉,没有任何问题。

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经典奥利弗沙拉的变种?

根据地区的不同,这个食谱有很大的变化。例如,在秘鲁、委内瑞拉和哥伦比亚,我们用甜菜根。在西班牙,人们更喜欢水煮蛋和黑橄榄。在加勒比海,青豆。

在委内瑞拉,我们甚至有一种用鸡丝做的变种叫做ensalada德加莉娜。

正如你所看到的,俄罗斯沙拉是一张空白的画布,你可以根据自己的喜好进行定制。

最常见的补充:

  • 青豆
  • 金枪鱼
  • 甜菜
  • 跳跃
  • 黑橄榄
  • 煮熟的鸡蛋

但是,对于今天的食谱,我将坚持基本的东西,向你展示一种你会喜欢的无需大惊小怪的俄罗斯沙拉。

煮土豆的秘诀

如果你煮过土豆,你就知道要找到一个完美的烹饪点是很难的,因为土豆不是超湿的,但仍然很嫩。把土豆切成小块要困难得多,因为完美形状的土豆块和捣碎的土豆块之间的界限非常接近。

我最好的窍门是在水里加一汤匙白醋. 它不会留下任何气味。但这将有助于使形状保持更长时间。

这个技巧也可以用来煮鸡蛋。

它是一个救命稻草,因为它能延缓崩解过程。

另一件重要的事情是胡萝卜和土豆的烹饪时间略有不同。

即使我用一个锅和沸水煮土豆、胡萝卜和青豆这三种蔬菜,我也会在不同的时间加入它们,这样它们最后都会煮得很熟。

首先,我加入胡萝卜丁。我让它煮5分钟。然后是土豆。我让它们煮10分钟。最后是冷冻青豌豆。只要5分钟。

因此,食谱总共需要20分钟,每个蔬菜都有一个合适的烹饪时间:

  • 胡萝卜:20分钟
  • 土豆:15分钟
  • 冷冻青豌豆:5分钟。

如果你用罐装青豆,只需煮1分钟。

恩萨拉达·鲁萨的服务对象是什么?

作为配菜,它的用途非常广泛,而且是无限量的:

但是,如果你想一个人吃,你只需要一条乡村面包。

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Ensalada Rusa(土豆胡萝卜沙拉)
准备时间
5. 分钟
烹饪时间
20 分钟
总时间
25 分钟
正宗的俄罗斯沙拉配方,不到30分钟。一份令人满意且可定制的沙拉。这是一个快速的食谱,你可以很容易地适应喂养人群。
课程: 沙拉
烹饪: 欧洲的
关键词: 俄罗斯沙拉
一份:4.
成分
  • 2.大人物
  • 1.大胡萝卜
  • 2.煮熟的鸡蛋
  • ½杯子冻青豆
  • 5.tbsp梅奥
  • 2.tsp第戎芥末
  • 1.tbsp白醋
  • 盐和胡椒调味
说明书
  1. 把土豆和胡萝卜去皮切成方块。
  2. 在一个大锅里,烧开足够的水覆盖蔬菜。大约1.5升。加入白醋和足够的盐。
  3. 把胡萝卜放入水中煮5分钟。然后,加入土豆,让它们煮10分钟。最后,将冷冻青豌豆搅拌5分钟。滤水。
  4. 在碗里加入蔬菜,让它们冷却。将煮熟的鸡蛋去皮切碎。
  5. 用蛋黄酱和芥末调味沙拉。拌匀。如果需要,加入一撮胡椒粉和更多盐。

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