盐醋鸡翅

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又咸又脆的鸡翅是任何喜欢鸡翅的人的必备品。盐和醋是一个很好的组合,听起来可能有点奇怪,但相信我,它真的很神奇。

这种口味的组合通常用来做薯片,但你知道吗?鸡翅也和它一起闪闪发光。

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如何把盐醋鸡翅放进烤箱?

你可能知道,如果你是这个博客的忠实读者,我更喜欢烤箱烤的鸡翅

他们更健康,我觉得我有更多的控制权结果比我炸的时候好。炸鸡翅的时候,鸡翅看起来酥脆,但里面还没熟,这对我来说并不罕见。

相反,当我使用烤箱时,我在整个烹饪过程中控制温度因子。

大多数人在用烤箱烹饪鸡翅时遇到的一个大问题是,大多数情况下鸡翅是湿的,而不是酥脆的。

最大的秘诀就是尽量把肉弄干。在裹上面粉之前,先用纸巾把每个鸡翅擦干。

至于涂层,我更喜欢用密封塑料袋,在里面加入面粉。我把每只翅膀分批放进袋子里摇一摇。这给了我一个均匀的涂层,它确保翅膀的每个部分都是很好的涂层。

现在,在烘烤过程中,最好使用烤盘上的架子来收集油脂。避免让鸡肉本身沾上油脂会让鸡翅更脆。

我把烤箱调到180度º(350ºF)。把鸡翅烤20分钟,然后翻个面,这样两面都能均匀烤熟。再烤20分钟。

此时,鸡翅已经完全熟了,但还没熟。现在该做特制的盐醋酱了。

盐醋酱怎么做?

这酱汁再简单不过了。老实说,我只花了20秒。

我喜欢混合两种醋:苹果醋和白醋。

苹果酒比其他类型的醋更软。而且,它有一种轻微的甜味回味,这使它成为做鸡翅的绝佳基料。

白醋则恰恰相反。令人难以置信的辛辣,它肯定能说明问题。所以,我加了2汤匙白醋,让酱汁有爆发力。

当然,还有盐。在这里,重要的是不要使用普通的精制盐。相反,使用粗海盐。我们要在鸡皮上撒上小块的盐。

我对这种酱料的个人喜好是撒上一点辣椒粉。它带来了一种很好的微辣的味道,让这些盐醋鸡翅成为了世界上最棒的东西。

最后,把每个鸡翅蘸上盐和醋酱,然后放到烤箱里“烤”3-5分钟。把他们的皮肤盖起来。我们想要完美的棕色和半光泽。

其他鸡翅食谱

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盐醋鸡翅
准备时间
5 分钟
做饭的时间
55 分钟
又咸又脆的鸡翅是任何喜欢鸡翅的人的必备品。盐和醋是一个很好的组合,听起来可能有点奇怪,但相信我,它真的很神奇。
课程: 开胃菜
菜: 美国
关键字: 盐醋鸡翅
:10 翅膀
成分
  • 8 - 10鸡翅
  • 1面粉
  • 1茶匙泡打粉
  • 1汤匙大蒜粉
  • 盐和胡椒调味
对于醋和盐酱汁:
  • ½苹果醋
  • 2汤匙白醋
  • 1汤匙海盐
  • 1茶匙辣椒粉
指令
  1. 烤箱预热到180°ºC(350ºF)
  2. 把鸡翅拍干,用蒜粉、盐和胡椒粉调味。
  3. 用密封塑料袋,加入面粉和泡打粉。将1或2只鸡翅放入袋子,摇匀,直到它们完全被面粉覆盖。每个鸡翅都重复这一步骤,然后把它们放在烤盘里,去皮。
  4. 把鸡翅放进烤箱烤25分钟。然后翻转翅膀,再烤25分钟。

  5. 与此同时,混合所有做酱料的材料。
  6. 用刷子在鸡翅上刷上醋和盐酱。确保涂层完好。把鸡翅放到烤箱里,去皮,烤3-5分钟,让鸡翅变得光滑酥脆。
  7. 上鸡翅,再刷上剩余的酱汁。

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