平底锅vs pot:主要差异是什么?

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乍一看,平底锅和一个锅看起来像是同样的事情。

是的,他们确实有一些共同的功能。

但是,如果我们去实际术语,他们有完全不同的功能。

现在,让我们说实话。确实如此,除非您是一名专业厨师(或像我这样的炊具怪人),您可能不需要所有的厨房齿轮都会在市场上看到。

如果你在厨房里花了很多时间,你甚至可能无法知道什么东西用于什么。

尽管如此,如果您计划购买新的实用工具,您必须知道您购买的是什么以及为什么。

这就是我们在这里的原因。

在这篇文章中,我们将谈谈平底锅和锅之间的主要差异:形状,大小,最重要的是,每个人使用(和食谱)。

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什么是平底锅?

如果你对厨房小工具不太熟悉,您可以将平底锅视为弗盼和锅之间的组合。这实际上是一种简单但准确的定义方法。

但让我们试着给出一个正确的定义:

随着其名称的暗示,平底锅是一种普遍用于烹饪和减少酱汁的平底锅。它具有高直线侧和长手柄的圆形形状。在大多数情况下,它也带有盖子。

另一个典型的特征是它具有与其高度有关的小烹饪表面,这就是为什么许多人认为它是一个小锅。但这不是那个。

平底锅通常由不锈钢制成,但您可以找到一些由其他材料制成的铝制甚至铸铁。

它们的各种尺寸可供选择,尽管平均平均平均水锅可容纳1或2夸脱的液体。为他们,较大的部分的容量为4夸脱。

由于它们的高侧和长赫尔维斯,平底锅非常有用,可烹饪和浇注任何液体。它们非常适合制备(和减少)各种酱汁以及主要是液体的许多其他菜肴。

除此之外,平底锅是您想要任何热饮的完美船只。您可以煮沸水以煮茶或倒咖啡,甚至为自己准备美味的热可可。

哦,如果所有这一切都不够,大型平底锅也适合焖和深煎。你还能要求什么?

平底锅与锅 - 主要差异

如你所见,平底锅是一个超级多功能的炊具,你应该在厨房里拥有。它几乎就像一体化的平底锅。

但是,它与锅有什么不同?

最明显的差异是平底锅有一个长长的螺旋,而罐子有两个环状手柄,每侧一侧。除此之外,盆通常比平底锅更大,也有更深的侧面。因此,它们更适合准备汤,炖菜和股票。

然而,诚实,平底锅只是一种锅。毕竟,它是用于烹饪的圆形容器,主要用于液体。

我们喜欢从锅中分开平底锅,因为它们的形状和用途具有显着的差异。

平底锅非常适合加热液体。因为它们很小,它们比常规盆更快地热,他们的直边在均匀加热并保持内部的温度时做得很好。

由于其物理形状,平底锅可以用作锅。您可以准备汤,酱汁,饮料,意大利面,米饭,豆类,以及你在锅中做的一切,但在更小的规模上。

尽管如此,锅不能用作平底锅,因为它不适合快速且均匀地加热东西。相反,锅是完美的汤,炖菜,辣椒和慢煮菜。特别是如果你为很多人做饭。

此外,在平底锅上的长手柄使它们很容易操纵浇注液体,这绝对不是常规盆的情况。

现在,正如我之前所说的那样,平底锅只是一种类型的锅。但是,还有许多你应该了解的其他人。

不同类型的锅

是一个广泛的术语,包括许多具有特定功能的厨房用具。

当然,你可以用许多不同的方式使用锅,并且这种多功能性是购买新炊具时考虑的主要因素之一。但是,根据形状,尺寸和目的,某些类型的罐子将由其他类型的罐子与他人一起。

这就是为什么你应该了解市场上可以找到的各种各样的花盆的原因。这样,您确保投资于适合您所有需求的实用炊具。

让我们谈谈一些不同类型的盆:

库存照片

这个是经典的大,高大的锅,主要用于制作股票,汤和炖菜。它们是准备烹饪慢烹饪菜肴的完美选择。

索帮

这一个类似于平底锅,但它有两个循环手柄,如常规锅。

荷兰烤箱

荷兰烤箱是一个大型厚厚的锅,通常由铸铁制成,但您可以找到一些陶瓷型号。它还配备盖子,它是您将看到的最典型的厨房用具之一。

大多数铸铁荷兰烤箱涂有搪瓷,可用于更好的不粘性能。这些搪瓷模型也可以称为法国烤箱。

是什么让荷兰烤箱如此特殊的是,它们是您可以与任何热源一起使用的多功能池,即使在烤箱中也可以使用。它们适合制作汤和炖菜,以及烘焙,煎炸,焖,慢烹饪等等。看看这个视频来自Le Creuset-但嘿,我不会对你可能发生的任何渴望负责!

意大利面锅

这种类型的锅主要用于毫不费力地为烹饪意大利面而不使用单独的漏勺。意大利面锅配有过滤器插入件,您只需提升以耗尽熟面食。

其他型号具有穿孔盖子而不是过滤器,但它们的用途是相同的目的。

蒸笼锅

这些罐用于用封闭容器中的热水产生的蒸汽烹饪。它们带有盖子和具有孔(类似于滤锅)的金属片,其被放置在水位上方。这样,食物在不随时触摸水;这是蒸汽。

双层锅

双锅炉只是用于烹饪的两个锅,间接热。它由一个底部锅组成,您需要填充水和稍微较小的锅。

双锅炉最常用的用途包括甜点的巧克力,并保持肉汁温暖。

压力锅

这种类型的罐用高蒸汽压力进行烹饪。它比常规盆更快,但必须谨慎使用,以避免事故。

压力锅是一种密封容器,捕获在食物内部加热时产生的所有蒸汽。人们通常用它用于豆子或嫩肉,但你可以用它烹饪。

平底锅与煎锅

除了盆,很多人都倾向于混淆平底锅平底锅。但它们完全不同,你会看到为什么。

首先,请记住,虽然平底锅与煎锅和锅共享一些功能,但这些器具中的每一个都有不同的功能。因此,您必须了解如何识别哪一个最适合特定目的。

让我们刷新一些典型的特征平底锅

  • 它们具有长手柄和高直边。因此,平底锅的直径通常与烹饪表面相同。他们看起来像一个螺旋的小锅。
  • 在大多数情况下,它们都带有盖子。
  • 平底锅专为液体设计。它们适用于煨水,制备酱汁,热饮料和主要是液体的任何其他菜肴。
  • 他们有一个小烹饪表面,考虑到它们的高度。
  • 大多数平底锅是由不锈钢或铝制成的。

另一方面,这是主要特征平底锅

  • 虽然它们也有长手柄,但煎锅侧面较短。因此,平移的完整直径将始终大于烹饪表面。
  • 它们显着比平底锅常剧浅,它们一般不包括盖子。
  • 由于其倾斜的侧面,煎锅设计用于轻松滑动刮刀。另外,它们适用于浅油炸和灼热,因为液体倾向于更快地蒸发。
  • 它们具有宽的烹饪表面,与其高度有关。
  • 煎锅可以在许多不同的材料中找到,如铸铁,铝,不锈钢和铜。

一旦您开始识别所有这些功能,您就会注意到平底锅完全不同于煎锅。它们看起来不同,加上它们也提供了独特的目的。

所有这一切都会导致我们到下一个点:

每个食谱最适合(用例子)

现在我们都知道每个锅和泛都是针对特定目的而设计的,现在是时候谈论你可以在每一个中做什么样的菜肴了。

最好的食谱使用平底锅

鉴于他们的物理特性和多功能性,平底锅适用于需要液体的许多不同的菜肴。

用平底锅,你可以准备任何你想要的酱汁,就像这样美味烤肉酱,或者经典的西红柿酱对于披萨和意大利面。

正如我们已经提到的那样,平底锅也很适合制备热饮料和少量大米,谷物和面食。

此外,他们也在煎炸时做得很好。如果你想获得创意,这是我的超级(和美味)的Puerto Rican食谱Sorullitos deMaíz.。这是一个快速而多功能的膳食,您可以在单个平底锅中准备!

奖金:如果您拥有烤箱安全的平底锅,并且有甜食,可以尝试这个香草蛋糕从里卡多美食。

使用锅的最佳食谱

锅是完美的装备,用于准备股票,汤,炖菜,辣椒,意大利面,酱汁等等。它们就像一个大平底锅。

当然,正如您现在所知的那样,有许多不同类型的盆,所以我会提到一些多功能的食谱:

如果你喜欢汤,我建议你这么好吃虾玉米和培根杂烩你可以准备你最喜欢的储存或荷兰烤箱。

对于更多的汤想法,这是一个列表17新鲜汤想o制作春天。

您可以使用罐准备的其他食谱包括这种胡桃南瓜和鸡辣椒,和这些美味土豆泥。

使用煎锅的最佳食谱

最后但并非最不重要的是,这里有一些伟大的想法,准备使用煎锅或煎锅。

如您所知,煎锅最适合浅煎炸,它们是超级多功能。与他们一起,你可以制作鸡蛋,培根,炒蔬菜,焦糖洋葱,煎饼,甚至委内瑞拉卡帕卡斯。他们也很适合灼热的肉类。

根据材料,您甚至可以在烤箱中烹饪。例如,如果您拥有一个大型烤箱安全或铸铁煎锅,您可以尝试这种俗气的Frittata春天绿色和青葱。

最后…

有些人喜欢比较平底锅,盆和煎锅试图定义哪一个更好。

我觉得他们都没有比其他人更好。所有这些都有不同的目的,并为您选择最好的目的,将始终取决于您的需求和您喜欢准备的菜肴。

如果你想制作汤和炖菜,买一个漂亮的储存积水。如果你有预算,一个荷兰烤箱由于其耐用性和多功能性,是您可以为自己制作的最好的购买之一。

但是,如果你不需要任何大罐子,因为你只是为自己做饭,那么就去了一个中型的平底锅。

每个厨房(和每个厨师)都不同。因此,您是唯一知道橱柜中缺少的人的人。

记住:完美的炊具必须实用,因此您需要投资符合您需求的厨房齿轮!

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