西班牙Pisto Manchego(蔬菜炖菜)

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Pisto Manchego就像西班牙版的法国料理。这是一种由蔬菜和橄榄油做成的美味炖菜。地中海素食主义者的友好选择,为您的下一个早午餐。

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如何制作西班牙双鱼座?

制作起来非常容易。此外,你可以做一大批,并保持在冰箱一个多星期没有问题。我把我的比萨放在一个玻璃罐里,我准备好了比萨和一些饼干一起吃。一种健康而简单的零食。

为了开始做比萨,我把洋葱和青椒切成小块。能够顺利融入酱汁的小块蔬菜。没有人希望每一口都有一大块洋葱。

然后,我切碎一个大蒜丁香。

然后我把西葫芦切成中等大小的方块。西葫芦在烹饪过程中会损失大量水分,会缩水50%。

在一个大平底锅里,我倒了一些橄榄油,用小火加热。我加入洋葱、大蒜和青椒,让它用小火煮10分钟,每隔几分钟搅拌一次。

蔬菜要用低热烹调,这一点很重要。橄榄油决不能油炸蔬菜。只是慢慢地抚摸它们。

10分钟后,我加入了西葫芦,它有更快的烹饪时间。我让它们再煮10分钟直到变软。

然后加入碾碎的番茄,用盐和糖调味以平衡番茄的酸度。

让比萨在中火上炖10-15分钟,直到它像照片中的酱汁一样稠。

如何服务于Pisto?

在西班牙,它通常与奶酪桌(通常有manchego奶酪)和许多面包一起食用。你可以和pisto一起吃各种西班牙小吃,比如烤马铃薯,甘巴斯·阿吉洛,玉米饼.

但我最喜欢吃比萨的方式是煎蛋。这是我最喜欢的早餐之一!

我通常做一大批皮托,早上就可以吃了。

当然,如果你是素食主义者,这个选项不适合你。但比萨本身就有足够的风味。

其他西班牙食谱

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西班牙皮斯托曼切戈
准备时间
10gydF4y2Ba 分钟
烹饪时间
30 分钟
总时间
40 分钟
Pisto Manchego就像西班牙版的法国料理。这是一种由蔬菜和橄榄油做成的美味炖菜。地中海素食主义者的友好选择,为您的下一个早午餐。
课程: 开胃菜、早餐、调味汁
烹饪: 西班牙语
关键词: 西班牙双鱼座
一份:4.
卡路里:149 千卡
成分
  • 2.中型青椒
  • 1.洋葱
  • 1.蒜瓣碎
  • 1.大南瓜
  • 1.西红柿罐头
  • ½tbsp(加上更多的口味)
  • 1.茶匙
  • 3.tbsp橄榄油
  • 煎蛋(可选)
  • 曼切戈奶酪(可选)
说明书
  1. 把青椒和洋葱切成小方块。确保蔬菜切得均匀。同时,把西葫芦切成中等大小的方块。
  2. 在一个大平底锅中,加入橄榄油,用小火加热。将洋葱、青椒和蒜末拌匀。搅拌,让它煮10分钟。
  3. 把西葫芦翻过来,用小火再煮10分钟,直到西葫芦变软。
  4. 加入压碎的西红柿,用盐和糖调味。搅拌10-15分钟,直到你的酱汁变浓(参考图片)。
  5. 搭配煎蛋和曼切戈奶酪(可选)。或者让它冷却,留着以后用。
营养成分
西班牙皮斯托曼切戈
每份的数量
卡路里149 来自脂肪的热量90
% *每日价值
脂肪10g 15%
饱和脂肪酸1.4g 9%
多不饱和脂肪酸1g
单不饱和脂肪酸7.5g
155mg 7%
288mg 8%
碳水化合物14g 5%
纤维2.9g 12%
糖7.2g 8%
蛋白质4.4g 9%
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。

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