传统的Natillas(西班牙乳蛋糕)

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这些西班牙语宝贝是最简单的甜点之一,绝对没有烘焙技巧。这是“Abuela”的传统食谱,它是一种美味的,奶油,几乎柔滑的香草果果蝇,带有褐色的肉桂。

这个食谱类似于Crema catalana.但它更简单,没有焦糖外壳。相反,Natillas配上玛丽亚风格的饼干。

我喜欢没有复杂和美味的食谱。我相信你不需要冯先生和昂贵的成分来制作美味和美味的东西。

Natillas的第一步是尽可能使牛奶作为美味。两个主要的香料是香草(精华)和肉桂棒。所以,我首先通过中等热量加热牛奶并加入1肉桂棒,1汤匙香草精华和糖。我让它煨约2分钟。不要让牛奶煮沸,因为它很容易燃烧,你不希望你的幸灾乐祸味道。

把牛奶从炉子里拿出,让它休息约10分钟。这样,牛奶完全含有肉桂和香草味。此外,这一次允许牛奶冷却一下,所以你可以用它来调味蛋黄。

与此同时,击败蛋黄并与玉米淀粉混合。倒一点点牛奶 - 关于¼杯 - 以鸡蛋发脾气,防止它们烹饪过快,在蛋羹中形成硬肿块。

然后将牛奶放回热量,但这一次只是使用低热量。慢慢加入回火蛋混合物。

在这一点上,最好不断地搅拌,不要用你的手机分心 - 就像我总是这样做。因为乳蛋糕将迅速开始加厚,而且您不想在底部烧截止奶油。因此,一致性的果实,一致性,将其从热量中取出。

最后,转移到单个模具或山顶上,每个容器有1个Maria Cookie。乘坐冰箱至少4个小时。我更愿意让他们过夜,所以你得到更好的一致性。

对于装饰,我喜欢撒上一些粉末肉桂,但这不是必需的。

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传统西班牙野猪
准备时间
0. 分钟
厨师时间
15. 分钟
冰箱时间
4. HRS.
总时间
4. HRS. 15. 分钟
这些西班牙语宝贝是最简单的甜点之一,绝对没有烘焙技巧。这是“Abuela”的传统食谱,它是一种美味的,奶油,几乎柔滑的香草果果蝇,带有褐色的肉桂。
课程: 点心
菜式: 西班牙语
关键词: natillas
祭品4. 人们
卡路里169.7 kcal.
原料
  • 500毫克全脂牛奶(约2杯)
  • 4.TBSP.
  • 1肉桂棒
  • 1TBSP.香草香精
  • 4.蛋黄
  • 1TBSP.玉米淀粉
  • 4.玛丽亚风格的饼干
指示
  1. 在锅中,用肉桂棒,糖和香草精华加热牛奶。当牛奶即将开始沸腾时,关闭热量并让牛奶静置约10分钟。
  2. 与此同时,轻轻搅拌蛋黄,一点一点加入玉米淀粉,以免结块。搅拌直到没有结块。
  3. 从牛奶中取出肉桂棒。抓住¼杯温暖的香料牛奶,将其添加到蛋黄中。慢慢地打卵鸡蛋。
  4. 用小火加热牛奶,加入回火蛋黄。不断搅拌。在这个阶段,在混合物开始变稠之前,应该需要一到两分钟。一旦你得到一个像果馅饼一样的稠度(见上图),把锅从火上拿出来。
  5. 将烤薄饼倒入每个小模子中。上面放玛利亚饼干。3 .把薄饼放到冰箱里至少4小时(最好放一整夜)
营养成分
传统西班牙野猪
每份的量
卡路里169.7 脂肪的卡路里68
%每日价值*
脂肪7.5克 12%
饱和脂肪3.2g 20%
多不饱和脂肪0.7克
单一饱和脂肪2G
胆固醇194毫克 65%
125毫克 5%
241毫克 7%
纤维0.3g 1%
糖11g 12%
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。

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