委内瑞拉玉米饼(使用罐装玉米)

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委内瑞拉卡帕斯就像奶酪和吨位的小玉米蛋糕。这个配方使用玉米罐头,所有你需要让它是一个搅拌机。

这道菜是委内瑞拉菜的主食也是我成长过程中最喜欢的食谱之一。我完全有偏见,但我必须说最好的巴西甜瓜是我妈妈的。

周日做完礼拜后,我几乎能尝到妈妈做的巴西甜瓜的甜味。他们是附近的热门人物。就连邻居们也会突然停下来,只是想说声“你好”,并品尝其中的一个——我看到你了!

Cachapas通常充满奶酪或Chicharron。传统上,这种奶酪是“queso de mano”“queso telita”。但是,这些类型的奶酪很难在委内瑞拉以外找到。

所以,在欧洲,我最好的选择是新鲜的水牛莫扎里拉奶酪。它融化得很好。主要区别在于莫扎里拉剧烈且咸的较少。但是,我必须说它做了一个精致的工作对比Cachapas的甜味。

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Cachapa味道是什么样的?

对于那些从美国阅读的人来说,我可以想到的最相似的品味食谱是南玉米砂锅。

它是甜蜜的,很多玉米味。此外,它有点蝴蝶。

所以我会说Cachapas就像一个以煎饼形状制成的玉米砂锅。

Cachapas和arepas之间的差异?

对于不太熟悉委内瑞拉食物的人来说,这是一个很常见的问题。两者都是玉米做的,但它们的味道和质地却完全不同。

arepas.用玉米花和卡帕斯制成,是用新鲜玉米制成的。arepas是美味的,艰难的面包。所以,它们几乎可以充满任何东西,它们保持形状。

Cachapas像煎饼一样柔软甜美。

原始的Cachapa食谱

Cachapas采用温柔的新鲜玉米棒。因此,使用罐装玉米或新鲜玉米之间的唯一区别是用新鲜的玉米来添加一些类型的液体。

通常,它已添加½杯牛奶用新鲜的玉米做合适的稠度。

罐装玉米浸泡在水中并在其中有更多的水分。因此,此配方不会添加任何类型的液体。

除了这个细节之外,食谱是一样的:

  • 400克甜玉米
  • 2汤匙融化黄油
  • 一个鸡蛋
  • 1 / 4杯中筋面粉
  • 2汤匙糖
  • 1茶匙盐

这个配方的最佳部分是,它只是准备的一步:混合所有成分,直到你得到一个厚厚的糊状物。

不要混合太多,因为你想保留一些玉米的质地。

之后,所有所需要的就是在一个不可捣蛋锅中烹饪玉米蛋糕。这就像制作煎饼一样。倒一些击球手,让它煮几分钟,直到表面上出现微小的孔。翻转,煮几分钟的时间并服务。

我马上加入奶酪,这样它就可以开始融化与余热从巴西瓜。你还可以在上面加一点黄油。

其他委内瑞拉187bet金宝搏食谱

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委内瑞拉Cachapas
准备时间
5. 分钟
厨师时间
25. 分钟
总时间
30. 分钟
委内瑞拉卡帕斯就像奶酪和吨位的小玉米蛋糕。这个配方使用玉米罐头,所有你需要让它是一个搅拌机。
课程: 早餐
菜: 委内瑞拉
关键词: Cachapas,玉米蛋糕用奶酪
祭品6. Cachapas.
卡路里198.8 千卡
原料
Cachapa面糊
  • 400GR.甜玉米罐头
  • 2汤匙融化的黄油
  • 1
  • ¼杯子多用途面粉
  • 2汤匙
  • 1茶匙
组装cachapas
  • 250.GR.水牛莫扎里拉奶酪
  • 植物油
指示
  1. 将Cachapa BALK的所有成分添加到Blender中。融合一分钟,直到你得到一个厚厚的面糊,带有一些疙瘩的玉米。
  2. 加热一点植物油的非克利克平底锅和润滑脂(Cachapas是非常粘性的脂肪,所以即使你的平底锅不粘了一点油就会阻止任何灾难)。
  3. 倾倒about杯面糊,散布一下。煮几分钟,直到表面上的小孔出现并翻转。煮2分钟,服务。
  4. 填充奶酪并服务。
营养成分
委内瑞拉Cachapas
每份的量
卡路里198.8 脂肪的热量71
% *每日价值
胖的7.9g 12%
饱和脂肪4.1克 26%
多不饱和脂肪0.8克
单一饱和脂肪2.1g
胆固醇51毫克 17%
382毫克 17%
226毫克 6%
碳水化合物27G. 9%
纤维2.2g 9%
糖9G. 10%
蛋白质8G 16%
*每日摄入百分比是基于2000卡路里的饮食。

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eli-2021年4月5日

真的喜欢你的写作。我是一个专业的厨师,对美式烹调具有巨大兴趣,我确实发现你的博客非常鼓舞人心。我想问你,你认为主要差异是Cachapa和arepa之间的主要差异。保持良好的工作!

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    MB0793.-2021年4月5日

    嗨eli!Thanks for reading the recipe The main difference is that cachapas are made with fresh yellow corn, while arepas are made with “harina pan” which basically is precooked corn flour. So, cachapas are softer and more similar to a pancake while arepas are harder like a type of bread.

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